El tofu es un alimento de origen vegetal elaborado a partir de la soja. Básicamente, se prepara cuajando la bebida de soja (similar al proceso del queso con la leche) y prensando la cuajada en bloques. Se le conoce también… Leer más »¿Qué es el tofu y cómo cocinarlo?
Açai: Una baya repleta de antioxidantes ideal para el verano Seguro que has visto alguna vez un bowl precioso, lleno de fruta, con un color morado intenso y toppings de semillas y granola. Probablemente, es un bol de acai o… Leer más »Qué es el acai y sus principales beneficios
Principales beneficios de consumir esta popular bebida fermentada La kombucha está de moda, sí, pero más allá del “hype”, ¿qué es realmente esta bebida fermentada? ¿Tiene beneficios reales o es solo marketing saludable? Aquí te cuento todo lo que necesitas… Leer más »Qué es la kombucha y sus propiedades
Todo lo que necesitas saber sobre la B12 La vitamina B12 es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del organismo. Juega un papel clave en la salud cerebral y el sistema nervioso, además de ser crucial en la formación… Leer más »Vitamina B12 para personas veganas
El impacto del veganismo en el rendimiento deportivo ha sido un tema de debate durante años, pero en la actualidad, un número creciente de atletas de élite está apostando por dietas cien por cien vegetales, respaldados por estudios que destacan… Leer más »¿Pueden los deportistas de élite ser veganos?
Una guía vegana para encontrar todo tipo de negocios en Madrid ¿Buscas un restaurante vegano cerca de ti en Madrid, alguna tienda de barrio especializada, necesitas un nutricionista o quieres enterarte de próximas ferias y eventos? En Rutas Veganas estamos… Leer más »Directorio vegano de Madrid
Guía práctica para ahorrar y comer bien Existe la creencia de que llevar una dieta a base de plantas es más cara que una dieta que incluya animales, pero esto no es cierto. Ingredientes básicos y altamente nutritivos como legumbres,… Leer más »Comer vegano y barato en casa
Guía completa para cuidar tu flora intestinal Cuando hablamos de salud y bienestar, la microbiota intestinal está últimamente en boca de todos. Este término se refiere al conjunto de microorganismos que habitan nuestro intestino y que, en simbiosis con nuestro… Leer más »Microbiota y dieta plant-based
¿Cuál es el futuro de la alimentación a base de plantas? En lo respectivo a opciones de alimentación sostenible y de origen 100% vegetal, 2025 se perfila como un año muy prometedor, donde el sector de la gastronomía avanza con… Leer más »10 Tendencias gastronómicas para 2025
Visitar un restaurante vegano puede generar dudas, especialmente si nunca has probado este tipo de cocina. Si estás pensando en dar el paso y entrar en uno por primera vez, es completamente normal tener algunas preguntas. En este artículo, respondemos… Leer más »Dudas frecuentes sobre restaurantes veganos