En el corazón del barrio de Malasaña, el restaurante Pizzi Dixie lleva 5 años ofreciendo deliciosos platos veganos de gran calidad, convirtiéndose en todo un referente de la cocina italiana en la capital. Aquí se viene a comer sabroso y saludable, y lo disfrutan por igual personas veganas y no veganas.

Un lugar idóneo para los amantes de la pasta fresca, las pizzas artesanas y los buenos postres italianos, con opciones sin gluten y menú del día variado y contundente entre semana.

Si aún no conoces este local informal, tipo trattoria italiana y 100% vegana, te recomendamos hacer una visita, te transportará hasta la mismísima Italia sin salir del centro de Madrid.

NOVEDADES EN PIZZI DIXIE

Wine Bar 100% plant based

Con motivo de su quinto aniversario, el conocido restaurante italiano estrena Pizzi Dixie Wine Bar, con una amplia selección de los mejores vinos veganos, que se pueden servir por copa gracias a un sistema llamado Coravin, que permite servir vino sin necesidad de descorchar la botella, lo que evita que entre en contacto con el aire y mantiene intactas todas sus propiedades.

Vinos ecológicos y veganos de Pizzi Dixie — Wine Bar. FOTO: Pizzi Dixie

Todos sus vinos son de altísima calidad, biodinámicos, ecológicos, con pocos sulfitos, tratados con fermentaciones y maceraciones, con la mínima intervención humana, en algunos casos, incluso con levaduras indígenas presentes en la propia uva.

Caldos con personalidad única, cultivados con cariño y con una bonita historia detrás de cada uno de ellos.

Si eres amante del buen vino, no te puedes perder las opciones que ahora ofrece Pizzi Dixie, y si no eres muy experto en la materia, déjate asesorar con los mejores maridajes para realzar los sabores de tus platos italianos para vivir una experiencia inolvidable.

Todos los vinos de este wine bar son perfectos para completar el mejor sabor italiano de la comida de Pizzi Dixie, que después de cinco años sigue fiel a su personalidad de trattoria vegana que nace de la pasión por la cocina italiana y el compromiso con el planeta.

Nuevas recetas italianas y veganas en su carta

En este 5º aniversario estrenan también una carta con nuevas propuestas en las que siguen empleando ingredientes de alta calidad, como estamos ya acostumbrados en todas sus creaciones. Ofrecen pizzas con distintas masas, incluida una opción sin gluten y otra con carbón negro, y todas se elaboran al estilo más tradicional italiano, con fermentación lenta y alta hidratación.

Hamburguesa elaborada con masa de pizza — La Pizzi Burger. FOTO: Pizzi Dixie

En su carta también hay platos de pasta fresca variada, todas artesanales, servidas con salsas a base de ingredientes naturales, que “son los únicos trucos para hacer que sus pastas resulten tan sedosas, aromáticas y llenas de sabor”.

Como novedad a destacar, han presentado una de sus últimas incorporaciones, la Pizzi Burger: Una hamburguesa en pan de pizza con salsa de trufa, cebolla con orégano, láminas de calabacín a la plancha, rúcula, tomate seco y pimiento caramelizado. De aspecto muy apetecible y con una mezcla de ingredientes de lo más original, y se acompañan de unas buenas patatas caseras.

Tampoco puedes perderte sus sorprendentes croquetas de boletus con salsa de morcilla matachana, ni su tabla de antipasti vegetal y pan pizza, o su sorprendente risotto de castañas y vermut.

Su chef y propietario, Nacho Sánchez, nos recomienda las pizzas de pepperoni y piparras o la de salchicha Beyond Meat y friarielli. Entre sus 11 opciones de pizzas artesanales elaboradas con ingredientes muy novedosos, como anchoves (anchoas veganas) o mortadela italiana plant based con pistacho, todas con la posibilidad de elegir la masa que más te guste.

Pizza vegana artesana de pepperoni — Pizza de pepperoni y piparras. FOTO: Pizzi Dixie

Tienen muchas más propuestas irresistibles, como sus raviolis de seta chatarella (los conocidos rebozuelos pequeños y carnosos), con reducción de piquillos y sus orecchiette con boletus, que son una apuesta segura para gozar de la comida italiana.

Siguen en su carta la lasaña, los gnocchi, los parpadelle y los raviolis rellenos.

Te recomendamos dejar algo de sitio para el postre y pedirte su delicioso coulant de chocolate con helado de doble chocolate, o su espectacular tiramisú extra suave que es de nuestros postres favoritos, y si eres fan como nosotras de la cheesecake, aquí puedes probar una tarta de queso vegana de las mejores de Madrid.